LA CASEÍNA

En la entrada anterior hablé de los mejores momentos en el día para tomar nuestro batido de proteínas. Desde mi punto de vista, los dos momentos del día en los cuáles no puede faltar tomar proteínas son: el batido de después de entrenar y el de antes de irte a la cama. Cada uno por una razón distinta pero de igual importancia.

Como dije con anterioridad el batido de por la noche, justo antes de irte a la cama, se utiliza para evitar el catabolismo nocturno. En ese momento, la proteína más recomendada es la caseína. 

Algunos de ustedes me han preguntado por la toma de caseína, por lo que he creído necesario hablarles de los beneficios de tomar caseína. 

Como ya he dicho, la caseína es un tipo de proteína de absorción extremadamente lenta que sigue alimentando los músculos mucho tiempo después de que la proteína de suero haya sido digerida por el organismo. En diversos estudios realizados con caseína se demostró que ésta era capaz de enviar aminoácidos de forma constante a la corriente sanguínea durante un período de 7 horas después del consumo.

Algunas de estas investigaciones mostraron que la caseína posee un efecto anticatabólico que no se observa en las proteínas de absorción rápida y que permite una mejor distribución de aminoácidos. Aunque la proteína de suero puede aumentar en grandes proporciones la síntesis proteica (mucho más que la caseína), los investigadores reconocen que la caseína es mucho más importante en la prevención de la degradación muscular (catabolismo).

Al ser una proteína de absorción lenta, es aconsejable tomar la caseína antes de irse a dormir, puesto que el organismo va a estar muchas horas sin consumir proteína.

Existen estudios que hablan de que incluso con la toma de caseína se puede conseguir pérdida de grasa, debido a que aumenta la tasa metabólica durante el sueño, lo que provoca un mayor consumo de grasas como fuente de energía. Pero para esto deberíamos aumentar en gran proporción la ingesta de caseína, hasta poco más del doble.

Espero que les haya quedado clara la importancia de tomar caseína, y ya saben que si tienen alguna duda o sugerencia pueden hacérmela llegar. Gracias!!